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酿豆腐,红烧肉炖土豆,西红柿炖牛肉,花椒双脆的做法

发布日期:2020-08-21 19:55   来源:未知   阅读:

酿豆腐

食材:北豆腐1块,肉馅50克,干香菇4朵,葱2根,蒜2瓣,盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁各适量

做法:

1、干香菇温水泡发;豆腐用淡盐水浸泡一会儿。

2、香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀。

3、北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐;填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可。

4、锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄;再翻面煎至底部微黄;转入砂锅中。

5、另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油少许烧开。

6、倒入砂锅煲中,小火煲10分钟收浓汁;淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可。

红烧肉炖土豆

材料:五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。